Tartelletta lemon pie
Le Tartellette Lemon Pie Sono piccoli scrigni di pura luminosità: un morso e ti ritrovi immerso in un'esplosione di freschezza, profumo e cremosità. La base croccante accoglie una crema al limone vellutata e brillante, capace di risvegliare i sensi e trasformare qualsiasi momento in un'occasione speciale.
Perfette per buffet scenografici, aperitivi dolci o come finale sorprendente di una cena, queste tartellette uniscono eleganza e semplicità in un equilibrio irresistibile. Prepararle è un attimo, gustarle... decisamente indimenticabile.
Cosa ti serve?
andiamo a cucinare!
Preparazione
Preparazione della Crema al limone
- Lava i limoni, grattugia la scorza senza arrivare alla parte bianca e spremi il succo.
- In una ciotola resistente al calore (o in un pentolino a fondo spesso), mescola lo zucchero, le uova, il succo e la scorza di limone e la maizena (se utilizzata).
- Metti sul fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente con una frusta.
- Quando la crema inizia ad addensarsi (circa in 5 – 7 minuti), spegni il fuoco.
- Aggiungi il burro a pezzetti e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completa mente.
Assemblaggio delle tartellette
Quando il lemon curd è completamente freddo, riempi le tartellette utilizzando un cucchiaino o una sac-à-poche.
Guarnizione
Puoi decorare a scelta con:
- un ciuffo di crema meringata flambata con il cannello,
- una meringhetta sbriciolata,
- una fettina sottilissima di limone,
- una spolverata di zucchero a velo.
Hai provato le altre ricette?
Il nostro ricettario
Un punto di partenza per chi ama creare.
Dolce o salato, tradizione o sperimentazione: qui la bontà parte dalla base.
Vol-au-vent con crema di avocado e mare
Questi vol au vent uniscono la morbidezza avvolgente della…
